ผงอัลมอนด์ พร้อมสูตรทำ เค้ก คุกกี้ บราวนี่ พาย
ptkss-add
August 1, 2024
ผงอัลมอนด์ พร้อมสูตรทำ เค้ก คุกกี้ บราวนี่ พาย
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA – พาทำกิน PTKss
ผงอัลมอนด์ (Almond Flour) วัตถุดิบเพื่อสุขภาพ สำหรับเค้ก คุกกี้ บราวนี่ และพาย
หากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบสำหรับทำขนมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผงอัลมอนด์ (Almond Flour) คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ ผู้ที่รับประทานอาหารคีโต (Keto) และผู้ที่ต้องการลดการบริโภคแป้งสาลี
ผงอัลมอนด์มีรสชาติหอมมัน เนื้อเนียนละเอียด และสามารถนำไปใช้ทำขนมได้หลากหลาย เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ พาย มาการอง รวมถึงขนมสูตรไร้กลูเตน (Gluten-Free)
ผงอัลมอนด์คืออะไร?
ผงอัลมอนด์ หรือแป้งอัลมอนด์ คืออัลมอนด์ที่นำมาบดจนละเอียด โดยทั่วไปนิยมใช้แบบ ไม่มีเปลือก เพื่อให้ได้เนื้อแป้งสีอ่อน ละเอียด และรสสัมผัสนุ่ม เหมาะสำหรับการทำขนม
จุดเด่นของผงอัลมอนด์คือมีโปรตีน ไขมันดี วิตามินอี และไฟเบอร์สูง จึงเป็นวัตถุดิบที่ตอบโจทย์ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ ควบคุมน้ำหนัก หรือจำกัดคาร์โบไฮเดรต
ประโยชน์ของผงอัลมอนด์
ผงอัลมอนด์เป็นวัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย เช่น
- โปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกาย
- ไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจ
- วิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มนานและสนับสนุนระบบขับถ่าย
- คาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับอาหารคีโตและโลว์คาร์บ
จุดเด่นของผงอัลมอนด์
- หอมมันจากอัลมอนด์ธรรมชาติ
- เนื้อเนียนละเอียด
- ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ
- เหมาะกับสูตรคีโตและอาหารสุขภาพ
- ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ขนมอบ
- ใช้แทนแป้งสาลีได้ในหลายสูตร
ผงอัลมอนด์ใช้ทำอะไรได้บ้าง?
ผงอัลมอนด์สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายเมนู เช่น
- เค้กกล้วยหอม
- คุกกี้อัลมอนด์
- บราวนี่
- พาย
- มาการอง
- ขนมปังคีโต
- แพนเค้ก
- สมูทตี้หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ตัวอย่างเมนูยอดนิยม
เค้กกล้วยหอมแป้งอัลมอนด์
เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกล้วยและอัลมอนด์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดแป้งสาลี
คุกกี้อัลมอนด์
กรอบนอกนุ่มใน หอมมัน และสามารถปรับเป็นสูตรคีโตได้ง่าย
บราวนี่แป้งอัลมอนด์
เนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ รสช็อกโกแลตเข้มข้น
พายอัลมอนด์
ใช้ทำฐานพายที่หอมมันและให้เนื้อสัมผัสร่วนอร่อย
วิธีเลือกซื้อผงอัลมอนด์คุณภาพดี
ควรเลือกผงอัลมอนด์ที่มีลักษณะดังนี้
- ผลิตจากอัลมอนด์คุณภาพดี
- สีครีมอ่อนตามธรรมชาติ
- เนื้อเนียนละเอียด ไม่จับตัวเป็นก้อน
- มีกลิ่นหอมสดใหม่
- บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท
วิธีเก็บรักษา
เนื่องจากผงอัลมอนด์มีไขมันธรรมชาติ จึงควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อคงคุณภาพ
- ปิดภาชนะให้สนิททุกครั้ง
- เก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดใหม่
- หลีกเลี่ยงความร้อนและแสงแดด
- ใช้ภายในระยะเวลาที่แนะนำบนฉลากสินค้า
เหมาะสำหรับใคร?
ผงอัลมอนด์เหมาะกับ
- ผู้ที่รับประทานอาหารคีโต
- ผู้ที่ต้องการลดคาร์โบไฮเดรต
- ผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตน
- คนรักสุขภาพ
- ร้านเบเกอรี่และผู้ประกอบการขนม
สรุป
ผงอัลมอนด์เป็นวัตถุดิบที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ด้วยรสชาติหอมมัน เนื้อเนียนละเอียด และความสามารถในการนำไปใช้ทำขนมได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ บราวนี่ หรือพาย
หากคุณต้องการทำขนมเพื่อสุขภาพ สูตรคีโต หรือขนมไร้กลูเตน ผงอัลมอนด์คืออีกหนึ่งวัตถุดิบที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ เพราะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อย พร้อมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในทุกคำที่รับประทาน.
ผงอัลมอนด์ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ พาย ขนมปัง และเครื่องดื่ม
ตัวอย่างสูตรอาหารที่ใช้ผงอัลมอนด์ เกรด A มีดังนี้
เค้กกล้วยหอม แป้งอัลมอนด์ – พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ป่น 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- กล้วยหอมบด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่ว
- ผสมอัลมอนด์ป่น น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ น้ำมันมะพร้าว นมอัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ตีให้เข้ากัน
- ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนสุก
คุกกี้อัลมอนด์ – พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ป่น 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เตรียมถาดอบ ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่ว
- ผสมอัลมอนด์ป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และเกลือให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ น้ำมันมะพร้าว และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งอัลมอนด์ลงไป ตีให้เข้ากัน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว
- วางคุกกี้ลงบนถาดอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนสุก
บราวนี่แป้งอัลมอนด์ – พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ป่น 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์บราวนี่ขนาด 9×9 นิ้ว ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่ว
- ผสมอัลมอนด์ป่น น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ น้ำมันมะพร้าว และนมอัลมอนด์ให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ตีให้เข้ากัน
- ใส่แป้งอัลมอนด์และผงโกโก้ลงไป ตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์บราวนี่ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนสุก
พายอัลมอนด์ – พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
- ไส้อัลมอนด์
- อัลมอนด์สับ 1/2
ผงอัลมอนด์ เกรด A
เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน จึงควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้นาน ๆ
เคล็ดลับในการเก็บรักษาผงอัลมอนด์ เกรด A มีดังนี้
- เก็บผงอัลมอนด์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้นและอากาศเข้า
- เก็บผงอัลมอนด์ไว้ในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 4-7 องศาเซลเซียส
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง แสงแดดอาจทำให้ผงอัลมอนด์เสื่อมสภาพได้
หากปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ จะสามารถเก็บผงอัลมอนด์ไว้ได้นานถึง 6 เดือน
นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บผงอัลมอนด์ไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ประมาณ 1 ปี
เมื่อเปิดผงอัลมอนด์แล้ว ควรใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้ดีที่สุด
สงสัยส่วนไหน สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ line ID @ptkss.com (กด)
Facebook
Twitter
Email
Print
Latest Articles
