ผงวุ้น AGAR-AGAR ข้อมูลสินค้า “AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็น กัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็ง ข้อมูล…
ซีเอ็มซี ใส่ในน้ำปั่นได้ไหม ซีเอ็มซี (CMC) ใส่ในน้ำปั่นได้ นิยมใช้เพื่อเพิ่มความเหนียวหนืดให้กับน้ำปั่น ทำให้เนื้อสัมผัสข้น ดื่มแล้วอิ่มท้อง ดูดซับน้ำได้ดี เหมาะกับการใส่ในน้ำป…
สูตรการทำเชอร์เบท โดยใช้ผงซีเอ็มซี ปริมาณการใช้: 0.2-0.3% (2-3 กรัมต่อมิกซ์ 1 กิโลกรัม) วิธีการทำ: ผสมผงซีเอ็มซีกับน้ำตาล: ตวงผงซีเอ็มซีตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน…
วิธีการทำบิงซูโดยใช้ผงซีเอ็มซี วัตถุดิบ: น้ำ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ซีเอ็มซี 2-5 กรัม (0.4% – 1%) น้ำแข็งบด อุปกรณ์: เครื่องปั่น ถ้วยตวง ช้อน ตะหลิว ภาชนะสำหรับ…
วิธีทำผงนมเหนียวใช้ CMC นั้น สามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้ ส่วนผสม นมข้นจืด 1 กระป๋อง (385 กรัม) นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (385 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (200 กรัม) CMC 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)…
วิธีใช้ซีเอ็มซี (CMC) ซีเอ็มซี หรือ โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส เป็นสารเพิ่มความคงตัวชนิดหนึ่ง นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง โดยมีคุณสมบัติ ดังนี้ เพิ่มความหนืด ป้องกั…
วิธีการทำละลายผง ซีเอ็มซี cmc แบบที่ 1: ละลายในน้ำตาล ผสม CMC กับน้ำตาล: ตวง CMC ตามปริมาณที่ต้องการ ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 (CMC 1 กรัม : น้ำตาล 1 กรัม) ละลายในน้ำ: เทส่วนผสม…
ผงซีเอ็มซี สารทำให้ข้นคาร์บอกซิลเมธิล เซลลูโลส CMC :Sodium Carboxymethyl cellulose (CMC) ชื่อทั่วไป คาร์บอกซิลเมธิล เซลลูโลส (ซีเอ็มซี) , CMC , Carboxymethyl cellulose (CMC…
Guar Gum (กัวร์ กัม) “Guar Gum (กัวร์ กัม) – พาทำกิน PTKss กัม (gum) อาจเรียกว่า guar flour หรือ gum cyamopsis เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ประเภท พอลิแซ็คาไรด์ (polysacc…
แซนแทนกัม : Xanthan Gum- พาทำกิน PTKss แซนแทนกัม เป็นกัม (gum) ซึ่งเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ชนิดหนึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) แซนแทนกัม สกัดได้จากเมือก (s…
420/165 – 166 Bangkhunthian-Chaithale Road, Saam Dam Subdistrict
Bang Khun Thian District, Bangkok 10150
e-Commerce No. 0105559194165
Copyright © 2024 Ptkss.com. All rights reserved
